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更新日期2021-09-17 09:06
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“半月沉江”属于闽菜菜系，是南普陀寺素菜馆的一道名菜。凡到厦门旅行，必到南普陀寺一游，凡到南普陀寺观光，必点此菜。这道菜原名叫当归面筋汤，后来得名源于其“形”：半片香菇沉于碗内，犹如半月沉于江底。
作为厦门特产，半月沉江还有一段引人佳话的典故，1962年诗人郭沫若偕同夫人来到厦门考察工作，并在南普陀停留观光。等到中午用餐的时候，郭沫若在服务员端上当归香菇冬笋面筋汤时，发现碗内一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮明月沉入江底，色泽分明，味道更是异常鲜美。
有感于这道菜肴的色香味形样样俱全，郭老欣然把这道菜命名为“半月沉江”，并在饭后题诗时把这道菜名嵌进诗句中。这便是着名的《游南普陀》诗：“我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三怀通大道，五老意如何？”“半月沉江”点出“当归面筋汤”的绝妙形象。从此，“半月沉江”一菜身价百倍。
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